Pani Puri

Emiliana Reinoso - India


March 14, 2019

Pani Puri is one of my favorite Indian snacks. Its main components are Pani
(water – sweet and salty -) and Puri (a very thin and crispy fried dough).
Chickpeas, tomato, onion, parsley and crunchy are added to this. Pani Puri
is an ideal snack to share with family and friends, although if you had a
light lunch it is also a good alternative to satisfy hunger in the
afternoon. You will always find a food cart in any corner of Pune, and
generally Pani Puri is one of the most common alternatives. I am fortunate
to have 2 stands in the corner of my house. Now I’ve just set sail Pani
Puri; the explosion of flavors on the palate is phenomenal, and the added
warmth goes through your entire body. Eating snacks in India is a real
pleasure, and this I say, who eats very little and I am not a real foodie.
It is always interesting to see the different groups of friends get
together to eat. The days in Pune are divided into three parts (working
time, nap time and eating time); in the morning people work or study, then
lunch and an unconditional nap of at least two hours, then it’s chai time
(between 4.30 to 5.30pm) accompanied by snacks and finally dinner, which is
usually very late (9 or 10 pm). I still feel the fusion of flavors in my
mouth, it is an indescribable taste that I have to start firing. Although
thinking about it, maybe the Pani Puri reminds me of the typical
sopaipillas with chilean pebre. After all, it is not so different; Fry,
spicy, tomato, onion and lots of love. This is how different pieces of the
world begin to be part of your home
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Pani Puri es uno de mis snacks de India favoritos. Sus componentes
principales son Pani (agua -dulces y saladas-) y Puri (una masa frita muy
delgada y crocante). A esto se le añaden garbanzos, tomate, cebolla,
perejil y crocantes. Pani Puri es un snack ideal para compartir con
familiares y amigos, aunque si haz tenido un almuerzo liviano también es
una buena alternativa para saciar el hambre de la tarde. Siempre
encontrarás un carrito de comida en cualquier rincón de Pune, y
generalmente Pani Puri es una de las alternativas más comunes y baratas
(sólo por 300 pesos chilenos). Yo soy afortunada de tener 2 stands en la
esquina de mi casa. Ahora me acabo de zarpar unos Pani Puri; la explosión
de sabores en el paladar es fenomenal, y el calorcito por añadido te
recorre todo el cuerpo. Comer snacks en India es un verdadero placer, y
esto lo digo yo, quien come muy poco y no soy una real foodie. Siempre es
interesante ver los distintos grupos de amigos juntarse a comer. Los dias
en Pune se dividen en tres partes (working time, nap time and eating time);
en la mañana la gente trabaja o estudia, luego el almuerzo y una siesta
incondicional de al menos dos horas, posteriormente es el momento del chai
(entre 4.30 a 5.30pm) acompañado por snacks y finalmente cenar, la cual
generalmente es muy tarde (9 o 10 pm). Aún siento la fusión de sabores en
mi boca, es un sabor indescriptible del cual ya me tengo que empezar a
despedir. Aunque pensándolo bien, tal vez el Pani Puri me recuerda a las
tan típicas sopaipillas con pebre chilenas. Después de todo no es tan
diferente; fritura, picante, tomate, cebolla y mucho amor. Así es como
distintos pedacitos del mundo comienzan a ser parte de tu hogar.

Emiliana Reinoso